Beere & Mangiare

La birra

Filosofia e birra sono la stessa cosa, consumate, modificano tutte le percezioni che avevamo del mondo.

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BIRRE ALLA SPINA



BIRRIFICIO SAURIS AGRIBEER Friuli Venezia Giulia
Zahre, antico nome di sauris, incantevole località di montagna situata a 1400 mt sul livello del mare, in Friuli Venezia Giulia nel cuore della Carina.

Canapa (0,3 lt o 0,4 lt)
Pils – Chiara a base di Pils, dal raffinato aroma di foglie e fiori in Canapa Carmagnola italiana, con gusto levigato, una birra corposa e delicata insieme.

Grado alcolico: 5%
- 4,50€ -

Vienna Rossa (0,3lt o 0,4lt)
Rossa dal malto maggiormente tostato di un antica ricetta Viennese, il colore rosso ambrato ed un aroma secco, intenso e profumato.

Grado alcolico 6%
- 4,50€ -

Affumicata (0,3lt o 0,4lt)
(Special) smoked Beer caratterizzata da un’ottima rotondità e da un persistente ed inconfondibile aroma di malto d’orzo affumicato.

Grado alcolico 6%
- 4,50€ -

BIRRIFICIO INDIPENDENTE ELAV Lombardia

Grunge IPA (0,3lt o 0,4lt)
Di colore rosso rubino e dal sentore caramellato, ben bilanciata da una vagonata di luppolo.

Grado alcolico: 6,3%
IBU: 60 PLATO: 15
Stile: American Ipa
- 5€ o 6€ -

LA NOSTRA PROPOSTA DI BIRRE ESTERE

Fischer Blonde (0,3lt o 0,4lt)
Una delle più antiche birrerie, non solo alsaziane ma anche francesi. La sua posizione geografica ha fatto si che confluissero il Alsazia le tecniche e i segreti sia della scuola birraria tedesca sia di quella francese. Birra lager alsaziana della citta di Strasburgo, unica nel suo genere, dal gusto deciso e dal carattere incomparabile. Bassa fermentazione.

Grado alcolico: 5,2%
- 4€ o 6€ -

Afflingem Blonde (0,3lt )
Birra chiara di alta fermentazione, dal corpo strutturato, in virtù del suo grado alcolico importante e con un profilo aromatico e gustativo articolato, questa birra di abbazia è adatta sia per abbinamenti gastronomici importanti. Una birra da meditazione. Chiara d’abbazia ad alta fermentazione.

Grado alcolico: 6,7%
- 5€ -

Afflingem Rouge (0,3lt )
Birra ambrata di alta fermentazione, corpo strutturato, con sentori di caramello e frutti rossi, questa birra di abbazia adatta per abbinamenti gastronomici importanti e come birra da meditazione Abrata d’abbazia ad alta fermentazione.

Grado alcolico: 6,7%
- 5€ -

BIRRE IN BOTTIGLIA



BIRRIFICIO TERZA RIMA Marche

Virtuosa (50cl/75cl)
Birra speciale bionda, prodotta con metodo artigianale ad alta fermentazione, non pastorizzata e non filtrata, con rifermentazione in bottiglia. Di colore biondo velato, è caratterizzata da una buona acidità e freschezza, intensi profumi di malto e cereali. Sul finale emergono piacevoli note erbacee, fiori di luppolo e sentori di agrumi freschi. Di ottima beva, è ideale per accompagnare il gusto in qualsiasi momento della giornata.

Grado alcolico: 5,6%
- 10€ o 13€ -


Viziosa (50cl/75cl)
Birra speciale bionda doppio malto, prodotta con metodo artigianale ad alta fermentazione, non pastorizzata e non filtrata, con rifermentazione in bottiglia. Di colore giallo dorato, si presenta piacevolmente avvolgente grazie ai profumi di malto, miele e lievito tendente al biscottato. Emergono note di luppolo, frutta matura e vaniglia. L’equilibrio è massimo grazie al robusto corpo e alla notevole persistenza, il tutto gelosamente protetto da una schiuma ricca e cremosa.

Grado alcolico: 6,6%
- 10€ o 13€ -


Dannata (50cl/75cl)
Birra speciale ambrata, prodotta con metodo artigianale ad alta fermentazione, non pastorizzata e non filtrata, con rifermentazione in bottiglia. Si presenta con una calda veste ramata, dai riflessi d’ambra. Sotto la compatta schiuma color nocciola si nascondono profumi dai toni caldi e autunnali, frutta secca e spezie. Un’importante luppolatura rende questa birra piacevolmente amara, caratterizzata da una sinuo sa rotondità ed elegante persistenza.

Grado alcolico: 7,5%
- 10€ o 13€ -

BIRRIFICIO M'ANIS Veneto

M’Anis 3.9. (33cl)
Birra bionda a bassa fermentazione, senza glutine,100% riso maltato. Corpo leggero e gusto secco,la bassa gradazione alcolica la rende molto beverina.

Grado alcolico: 3,9%
- 8€ -

Birrificio 32 Via dei birrai Veneto

Curmi (75cl)
Birra bianca, rinfrescante, lievemente acidulo, in cui si stemperano, delicati, il malto e il luppolo. Speziata ottenuta con farro e malto d’orzo, di alta fermentazione e rifermentata in bottiglia. Colore giallo paglierino con riflessi ramati, libero da solidi in sospensione ma velato da lievito; perlage fine. Sentori floreali e di frutta esotica, con una lieve acidità citrica e note di paglia, fieno e mollica.

Grado alcolico: 5,8%
- 13€ -


Audace (75cl)
Birra chiara forte doppio malto speziata, di alta fermentazione e rifermentata in bottiglia. Note agrumate, fiori gialli caldi (tarassaco, camomilla), mandorla e pesca sciroppata. La metà anteriore della lingua si apre a una sensazione citrica astringente, mentre la seconda metà del palato si libera da qualunque sensazione amara. Birra molto scorrevole, con “watery” tipico Belga.

Grado alcolico: 8,4%
- 13€ -


Oppale (75cl)
Birra chiara molto luppolata, di alta fermentazione e rifermentata in bottiglia. Note di caramello e toffee con sentori erbacei e fruttati di ananas maturo. Equilibrato tra il gusto di caramello sulla metà anteriore della lingua e l’amaro pronunciato sulla metà posteriore. Birra corposa

Grado alcolico: 5,5%
Stile: Ale.
- 13€ -


Nectar (75cl)
Birra scura doppio malto al miele di castagno di fermentazione alta e rifermentata in bottiglia..Miele di castagno pronunciato, balsamico (castagno inquinato da tiglio), erbaceo amaro, torrefatto, leggero caramello. Sapore:miele di castagno sovrastante, torrefatto, erbaceo amaro, lieve acidità dovuta al malto torrefatto, caramello, amaro da luppolo bilanciato da torrefatto. Amaro complesso frutto di una combinazione di miele, malto torrefatto e luppolo. Corposa. Abbinamento suggerito: formaggi stagionati con odore e sapore pronunciati a pasta molle,cheese cake, affettati stagionati ed affumicati.

Stile: Ale
Grado alcolico: 8%
- 13€ -


Admiral (75cl)
Birra ambrata doppio malto con riflessi rubino, di alta fermentazione e rifermentata in bottiglia. Torrefatto e caramellato, con note erbacee e lieve acidità dovuta al malto caramello bruciato. I malti caramello bilanciano la lieve acidità dovuta al malto tostato e all’amaro del luppolo (varietà Admiral).

Stile: Ale
Grado alcolico: 6,3%
- 13€ -


Atra (75cl)
Birra scura doppio malto color tonaca di frate, di alta fermentazione e rifermentata in bottiglia. Torrefatto, con note di caffè, cioccolato, carruba, nocino e sentori di doga di botte umida, leggera liquirizia, nespola matura e caramello. Leggermente amarognolo dato dal malto torrefatto che regala poi profumi di caffè, caramello e cioccolato. Birra dal corpo molto scorrevole con “watery” tipico Belga.

Stile: Ale
Grado alcolico: 7,3%
- 13€ -


Nebra (75cl)
Birra ambrata doppio malto, di alta fermentazione e rifermentata in bottiglia. Si distingue inizialmente per la sua schiuma bianca, compatta e persistente; presenta una gasatura delicata. Colore ambrato, senza lieviti in sospensione. Perlage fine. Libera aromi morbidi di fiori bianchi, caramello ed infine una leggera speziatura. Delicato, con un retrogusto persistente, molto gradevole in bocca

Stile: Ale
Grado alcolico: 8%
- 14€ -

BIRRE IN BOTTIGLIA



BIRRIFICIO BIRRADAMARE Lazio

Roma Ambrata (33cl)
Birra ambrata di media amarezza, corposa e dai decisi sentori di malto. Morbida dal retrogusto biscottato ed affumicato, persistente ma non impegnativa. E' perfetta compagna della cucina romana.

Grado alcolico: 5,5%
- 6€ -

Dammenipa (33cl)
Ispirata alle India Pale Ale inglesi ha un naso floreale ed erbaceo, un corpo moderato con un positivo tenore di amaro bilanciato da un giusto tono maltato. Ben si abbina a piatti un po' grassi e dai sentori vegetali o ben speziati e con formaggi stagionati anche piccanti.

Grado alcolico: 5%
- 6€ -

Weiss (33cl)
Questa birra dal classico colore biondo scarico, presenta al naso i classici profumi di frutta esotica come vuole la tradizione. Rinfrescante, leggera e delicata, è ottima come aperitivo e ben si abbina a piatti di pesce, anche fritto, insalate, salumi e carni bianche.

Grado alcolico: 4,8%
- 6€ -

Bifuel (33cl)
Birra "sui generis" che nasce dall'incontro fra l’uva Vermentino dell'Azienda Agricola Torre in Pietra ubicata sulla Costa Laziale, ed il nostro mosto di birra moderatamente luppolato. Il risultato è una birra/spumante bionda, leggera di corpo, ricca di profumi fruttati e delicati al naso, accompagnati in bocca dalla freschezza e dalla leggerezza dei malti usati. Prodotto delicato e beverino adatto a qualsiasi momento della giornata, è perfetto compagno di aperitivi ed antipasti.

Grado alcolico: 6%
- 7€ -

BIRRIFICIO Vale la Pena Lazio Semi (DI) Libertà ONLUS (Lazio)

FA er BRAVO (33cl)
American Pale Ale single hop con generoso utilizzo in bollitura ed in dry hopping di solo luppolo Bravo, equilibrata e di carattere.

Grado alcolico: 5,3%
- 6€ -

AMARAFEMMENA (33cl)
American IPA resinosa e leggermente ambrata, con finale amaro persistente.


Grado alcolico: 6,1%
- 6€ -

LE(g)ALE (33cl)
BelgianSession IPA semplice ed elegante in cui i luppoli americani incontrano i lieviti belgi d'abbazia.

Grado alcolico: 4,3%
- 6€ -

BIRRIFICIO GECO Lombardia

Ambra (33cl)
Un’abbondante schiuma compatta e persistente introduce questa birra ambrata e velata. Al naso subito le note dolci e caramellate del malto, seguite da decisi sentori di frutta matura e frutta tropicale. Corpo medio e bilanciato tra il caldo dell’alcol ed il caramello. L’amaro compare discretamente ad accompagnare un finale lungo e caldo.

Grado alcolico: 6%
- 5€ -

So Sweet (33cl)
Si presenta con un bel colore giallo oro, e con una schiuma bianco candido. Una birra particolarmente profumata e dolce. Ciò che la caratterizza sono gli aromi di frutta tropicale, e di uva bianca molto matura, derivanti dalla miscela di luppoli usati. 8 gradi alcolici ben nascosti da un corpo non invadent.

Grado alcolico: 8%
- 6€ -

Pecora Nera (33cl)
Colore scuro, intenso, e brillante.All’olfatto primeggiano le note tostate tra cui spicca il caffè. L’impatto al gusto è deciso e dominato dal cioccolato e a seguire da lievi note di liquirizia. Corpo leggero e tenore alcolico ridotto. E’ prodotta con 7 tipi di malto e cereali differenti e con una piccola percentuale di lattosio.

Grado alcolico: 4%
- 6€ -

Rubia (33cl)
Keller Pils, ovvero una pils non filtrata colore giallo paglierino con riflessi verdognoli di Rubia. Una birra in equilibrio tra il dolce del malto, che a tratti sembra quasi miele, e il gradevole amaro del luppolo Saaz, che la rende molto dissetante.

Grado alcolico: 4,8%
- 5€ -

BIRRIFICIO INDIPENDENTE ELAV Lombardia

India Ale (33cl)
Ambrata chiara dal profumo estremamente fruttato. L’aroma di agrumi e di frutta tropicale è supportato da un amaro delicato e da un leggero finale caramellato.

IBU 40
Plato: 13
Stile: Amber Ale.
Grado alcolico: 5,5%
- 5€ -


Sick and Tired (33cl)
Colore rosso profondo con una decisa nota caramellata e un leggero sentore torbato. Sette le tipologie di malto utilizzate, tra cui un malto torbato tipico della produzione di Scotch Whisky.

IBU 30
Plato: 16,6
Stile: Scotch Ale.
Grado alcolico: 7%
- 5€ -

BIRRIFICIO ALMOND 22 BEER Abruzzo

Blanche de Valerie (75cl)
Un’abbondante schiuma compatta e persistente introduce questa birra ambrata e velata. Al naso subito le note dolci e caramellate del malto, seguite da decisi sentori di frutta matura e frutta tropicale. Corpo medio e bilanciato tra il caldo dell’alcol ed il caramello. L’amaro compare discretamente ad accompagnare un finale lungo e caldo.

IBU 20
Stile: Ale Chiara di segale
Grado alcolico: 4,5%
- 13€ -


Gran Cru (75cl)
Colore ambra scuro e schiuma compatta. Vengono utilizzati solo luppoli da aroma e lo zucchero biologico mascovado. In bocca sono presenti note di cacao e liquirizia e una bella sensazione di morbidezza. Da abbinare con formaggi di media stagionatura, carni rosse alla brace

Stile: Strong Ale Belga
Grado alcolico: 7,5%
- 13€ -


Torbata (37,5cl)
Impiegato lo stesso malto torbato dei suddetti whisky. I sentori tipici della torbatura sono seguiti da belle note fruttate, dal miele di castagno e una luppolatura che armonizza le note tostate e caramellate dei malti. Con un buon sigaro o con cioccolata fondente.

IBU 20
Stile: Barley Wine
Grado alcolico: 6,2%
- 7€ -


PinkIPA (37,5cl)
India Pale Ale brassata con pepe rosa e luppoli. Sentori dolci e fruttati e leggere note floreali. In bocca il dolce con frutta e malto che lasciano rapidamente spazio all’amaro dei luppoli con note amare erbacee e di scorza di pompelmo. Consigliati: carni di maiale, costata di manzo ai ferri.

IBU 45
Stile: IPA
Grado alcolico: 6,2%
- 7€ -

BIRRIFICIO MATH Toscana

La 27 (33cl)

Stile: Dry Stout .
Grado alcolico: 4,8%
- 5€ -

La 68 (33cl)

Stile: Blanche luppolata
Grado alcolico: 5%
- 5€ -

La 70 (33cl)

Stile: Chiara, Belgian Pale Ale
Grado alcolico: 7%
- 5€ -

La 16 (33cl)

Stile: Ambrata aromatizzata ai fiori di gelsomino
Grado alcolico: 7%
- 5€ -

La 10 (33cl)

Imperial IPA 8% di colore rosso con riflessi aranciati, al naso frutta esotica e tanto luppolo. In bocca l'amaro ben bilanciato, deciso e poco invadente. Ottima come aperitivo, con piatti abbastanza grassi, strutturati e speziati e con formaggi
Grado alcolico: 8%
- 5€ -

CheNick (33cl)

Happy red ale 5% una single hop, dal color ambra. Al naso ciliegia e frutta tropicale. In bocca dolce moderato con un rimando a note di miele. Da provare con quiche e torte salate.
Grado alcolico: 5%
- 5€ -

Siamo aperti
dalle 11,00 alle 02,00.
Il Sabato e la Domenica
dalle 18,00 alle 02,00.



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